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Aperitivos

Salada de tomates turbinada

por
08 Jan, 2011

Sabe quando você abre a geladeira e vê que tem um pouquinho de casa coisa? Um pouquinho de tomate, uma cebola só, um pouquinho de damasco…Isso aconteceu hoje comigo. Como estou de dieta *ai ai ai*, resolvi fazer uma salada. Cansada do alface de todo dia, resolvi fazer com tomates e ingredientes bem legais. Escolhi tudo que combina e fiz uma salada que ficou muiiiiiiiitooo saborosa.

2 tomates
1 punhado de ervilhas
1 nozinho de provolone
2 damascos
salsinha picada, temperos, manjericão
2 fatias de bacon

Faça um vinagrete com a cebola, salsinha e temperos. azeite, sal, pimenta do reino e bastante vinagre. Deixe descansar enquanto corta os outros legumes. Isso vai dar a cebola um gostinho especial. Depois junte o tomate. É necessário deixar por alguns minutos para o sabor do vinagrete penetrar no tomate.

Ao servir, retire o tomate, cebola e cebolinha deixando o caldo para trás. Você pode guarda-lo num potinho na geladeira e temperar outra salada! Depois é só unir o queijo e o damasco cortados e a ervilha. Por cima, frita as fatias bemmmm fritadinhas, seque e coloque por cima da salada. Ela deve ficar crocante!

Essa salada é uma refeição completa. Parece que não, mas ela enche bastante e vale por uma refeição.
Os sabores são bem fortes e o bacon fica um crocantinho por cima que você quebrar com a mão e deixar tudo mais gostoso!

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